Hallo !
Die Idee mit einet Art MINI-BAR wäre vielleicht eine mögliche Lösung . Da habe ich schon manche praktische Ausführung bei mancher Museumsbahn und auch in diversen Nahverkehrszügen gesehen . Auf diesen Wagen konnte Kaffee und auch kalte Getränke gereicht werden , sowie auch kleine Snacks . Vielleicht überlegt man einen Versorgugsstützpunkt auf halber Strecke einzurichten und auch Bäcker und Fleischer mit einzubinden.
Gruß
Armin